L’assiette du Broussard

Les produits locaux calédoniens sont au cœur de l’identité de L’Assiette du Broussard. Dès la première bouchée, notre entreprise fait découvrir des saveurs authentiques issues du terroir et des lagons de la Nouvelle-Calédonie, avec une seule promesse : du goût, du vrai, et du local 🔥.

L’Assiette du Broussard élabore des produits locaux calédoniens à partir d’ingrédients sélectionnés avec soin. Nous proposons une large gamme d’achards de crevettes, de poulpe, de trocas ou de légumes, préparés selon des recettes traditionnelles. Nos coquilles de crabes, de crevettes et de langoustes prêtes à déguster font partie des incontournables de notre savoir-faire.

Nos sauces artisanales complètent parfaitement notre offre de produits locaux calédoniens. Conçues pour accompagner grillades, sashimis et plats du quotidien, elles se déclinent en plusieurs niveaux de piquant : Babylone 🌶️, Broussarde 🌶️🌶️ et Bombarde 🌶️🌶️🌶️. Nous proposons également des piments frais ainsi que des demi-langoustes farcies au beurre maître d’hôtel, préparées avec attention.

Notre engagement repose sur la valorisation des produits locaux calédoniens et le soutien aux producteurs et pêcheurs du territoire. Nous travaillons en circuit court, dans le respect des saisons, de l’environnement et des traditions culinaires calédoniennes. Chaque produit reflète l’histoire de la Brousse et la richesse de ses saveurs.

Choisir L’Assiette du Broussard, c’est soutenir une production locale, sincère et passionnée. C’est aussi partager le goût authentique de la Calédonie, sans détour, avec générosité et fierté.
Aloooooooors… le goût à la Brousse, c’est ça qu’est bon 😉